Es batu buatan rumah sering terlihat keruh, berbeda dengan es batu di restoran yang biasanya tampak lebih bening. Hal ini sebenarnya cukup wajar. Penyebab utamanya terletak pada udara, mineral, dan cara air membeku.
Udara dan Mineral Terdorong ke Tengah
Air yang kita gunakan sehari-hari mengandung gas terlarut serta sejumlah mineral. Ketika air mulai membeku, prosesnya biasanya dimulai dari bagian luar lalu bergerak ke tengah. Molekul air membentuk kristal es, sementara udara dan mineral terdorong ke bagian yang belum membeku. Lama-kelamaan, zat-zat tersebut berkumpul di bagian tengah es batu. Hasilnya, muncul warna putih atau keruh yang cukup jelas.
Pembekuan Terlalu Cepat
Selain itu, pembekuan di freezer rumah berlangsung dari berbagai arah dan sering kali terlalu cepat. Kondisi ini membuat gelembung udara terperangkap sebelum sempat keluar. Semakin banyak gelembung kecil yang terjebak, semakin keruh tampilan es tersebut. Jadi, warna putih itu tidak selalu berarti airnya kotor.
Pengaruh Mineral dalam Air Keran
Air keran juga biasanya mengandung mineral seperti kalsium dan magnesium. Kandungan ini aman dalam jumlah normal, tetapi dapat memengaruhi kejernihan es. Bahkan, air yang sudah direbus belum tentu langsung menghasilkan es bening, meskipun proses perebusan dapat membantu mengurangi sebagian udara yang terlarut.
Cara Membuat Es Batu Bening
Kalau ingin membuat es yang lebih jernih, gunakan air matang atau air yang sudah disaring. Setelah itu, biarkan air dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Cara lain yang cukup efektif adalah membekukan air secara perlahan dari satu arah, misalnya dengan menggunakan wadah berinsulasi. Metode ini memberi kesempatan bagi udara dan mineral untuk bergerak ke bagian terakhir yang membeku.
- Rebus air dua kali, lalu biarkan dingin.
- Tuang ke kotak pendingin kecil (cool box) tanpa tutup.
- Masukkan ke freezer agar air membeku perlahan dari atas ke bawah.
- Setelah 18–24 jam, keluarkan dan buang bagian bawah yang keruh.
- Potong bagian yang bening sesuai ukuran.
Apakah Es Batu Keruh Aman?
Pada dasarnya, es batu keruh tetap aman digunakan selama airnya bersih dan wadahnya higienis. Tampilan keruh lebih berkaitan dengan proses pembekuan daripada kualitas air itu sendiri. Jadi, tidak perlu langsung curiga ketika es di rumah tidak sebening es di iklan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah es batu keruh berarti airnya kotor?
Tidak selalu. Warna keruh terutama berasal dari gelembung udara dan mineral yang terperangkap. Selama air dan wadahnya bersih, es tetap aman dipakai.
Kenapa es di restoran lebih bening?
Restoran biasanya memakai mesin es yang membekukan air lapis demi lapis sambil mengalirkan air. Cara ini membuat udara dan mineral terbuang sebelum terperangkap.
Baca Juga
- Kenapa Baju Hitam Terasa Lebih Panas? Ini Penjelasan Ilmiahnya
- Berapa Lama Nasi Aman Disimpan di Rice Cooker?
- Kenapa Pintu Kulkas Sulit Dibuka setelah Baru Ditutup?